Expérience culinaire

Ma fin de semaine a été très chargée: déplacement professionnel dans le Nord. Picardie, puis Belgique, Pays Bas et enfin Allemagne. Le tout en 3 jours ! Très intense !

Lors de notre après-midi aux Pays Bas, mon responsable me dit en passant devant un marché local qui si nous avons le temps il me fera gouté la spécialité du pays! Malgrè mes questions pour en savoir plus sur cette fameuse spécialité, je n'ai rien su.

Comme par hasard, au retour nous avons eu le temps de nous arrêter. Quand j'ai compris que c'était du poisson, j'ai commencé à émettre des doutes... Mais bon je voulais faire preuve d'ouverture d'esprit ! Oui j'espère être embauché à la fin de mon stage, donc bon !

Donc au dernier moment j'ai appris que j'allais gouté du hareng mariné ! Avec des échalottes ! Vous auriez vu ma tête ! Enfin il était trop tard, je m'étais engagée à goûter... Donc quelques minutes après, je croquais dans le hareng dans lequel j'avais mis quelques carrés d'échalottes.

La première bouchée a été très difficile à avaler... Mon responsable était en face de moi, donc je me suis sentie obligée de prendre une seconde bouchée ! Finalement j'ai admis que je n'aimais pas et j'ai jeté le reste !

Bon je peux dire que j'ai goûté la spécialité des Pays Bas!

Il est essentiel de faire preuve de curiosité, même culinaire !

L'Atelier Des Chefs

J'avais déjà commencé à parler de ce nouveau concept dans une note mais je n'étais pas rentrée dans le détail. En fait c'est le même concept que l'émission "Chef la recette". Donc vous assistez à un cours de cuisine, puis vous dégustez ce que vous avez préparé sur place ou vous avez la possibilité de l'emporter. L'atelier propose différentes formules, tout est expliqué sur le site, c'est à dire ICI. Vous pouvez même réserver "on line". L'Atelier Des Chefs est depuis peu sur Lyon, depuis le mois d'octobre.

Si je vous parle de nouveau de ce concept, c'est que pendant mes vacances je suis passée à la boutique. Je n'ai malheureusement pas encore eu le temps d'assister à un cours mais je pense que cela ne devrait tarder.

En tout cas lorsque je suis rentrée dans la boutique j'ai été agréablement surprise. Je ne m'attendais as du tout à cela. J'imaginais quelque chose de petit. Et bien pas du tout ! La surface qu'occupe l'atelier est de 250m², donc pas petit du tout. 

Lorsque l'on rentre on est directement dans la boutique. C'est très grand et très spacieux avec des ustensiles présentés ainsi que des livres de cuisine. J'ai flashé sur quelques ustensiles mais je n'ai pas craqué ! Le premier est un poudrier très tendance et le top du top est qu'il est électronique ! D'une geste il vous délivre une petite quantité de poivre ! Il existe bin entendu la salière.  J'ai adoré ! Le modèle au dessus s'allume ! Plutôt original ! Le deuxième ustensile sur lequel j'ai flashé est une papillote en caoutchouc mou ! Elle a donc la forme d'une papillote e elle permet de faire cuire à la vapeur des légumes ou autres dans un micro-onde ou meme dans un four ! Je trouve cela très pratique, et en plus le design est très tendance ! Bien entendu tous ces ustensiles sont très bien présentés ce qui donne encore plus envie de se laisser tenter !

Après la boutique viennent les cuisines! La salle est fermée par des portes en verre ce qui permet aux clients de la boutique de pouvoir observer le cours. Lorsque j'y suis allée, il y avait deux personnes (c'était en pleine après-midi donc rien d'étonnant). Elles suivaient un cours de cuisine traditionnelle. Les cuisines donnent directement sur la salle de dégustation qui est composée d'une grande table ce qui doit rendre la dégustation très conviviale.

Bon ma visite virtuelle n'a peut être pas été très claire, sur le site vous avez la possibilité de voir quelques photos ! Ce sera surement plus clair ! Pour les photos c'est ICI !

L'Atelier Des Chefs organisent également des soirées cocktails attitude ! Lors de celles-ci vous pouvez apprendre à mixer des cocktails avec des barmen professionnels et cuisiner des tapas délicieux avec les chefs de l'Atelier. La prochaine est le 26 Janvier à Lyon, et cela tombe très bien vu que c'est le week end où je rentre ! Donc si je finis assez tôt les cours et que la SNCF n'a pas de retard je vais surement y aller !

En tout cas, j'adore ce nouveau concept ! Si vous êtes dans le coin n'hésitez pas à prendre un petit cours ! C'est à la fois agréable et utile !

Chef La Recette !!

Bon alors je voulais absolument faire une note sur cette émission que j'apprécie. Et oui je suis une fille qui aime faire la cuisine, et qui comme beaucoup de personnes de nos jours n'est pas spécialement douée pour ça. En fait je ne pense pas ne pas être douée, le problème est que je ne sais jamais quoi faire... Je fais toujours la même chose ! Par contre je réussis à chaque fois, normal me direz-vous !!!

C'est sur que la méthode classique pour avoir des idées de plats ou de desserts est de prendre un bon vieux livre de cuisine. Mais alors ce n'est pas passionant du tout... En plus sur les photos c'est super joli, ils disent bien que ce n'est pas compliqué, que c'est accessible à tous, mais à la fin ce que l'on obtient ne ressemble pas du tout, mais alors pas du tout à la jolie photo ! J'ai vécu cela nombre de fois! Maman aussi d'ailleurs... C'était censé être magnifique... Hum Hum Hum, sans commentaire ! En conclusion il m'est impossible de me pencher sur un livre de cuisine !

Et il faut croire que les inventeurs du concept "Chef la recette" l'ont bien compris ! Ils ont donc mis en place cette fameuse émission qui est diffusée le dimanche matin à 12h35. Elle est présentée par Cyril Lignac. Et personnellement j'adore cette émission !

Alors le concept est le suivant: Cyril Lignac joue le rôle d'un professeur. Dans un premier temps, il montre aux personnes qui suivent son cours comment réaliser tel ou tel plat, et puis c'est à eux de le faire sous son oeil averti ! A la fin de l'émission chacun mange ce qu'il a fait ! Je trouve ce concept génial. Cette émission est vivante et les recettes présentées sont accessibles même aux débutants. Et je trouve que c'est une façon beaucoup plus interactive d'apprendre à cuisiner des plats originaux, dont on aurait pas du tout eu l'idée ! Cette émission remplace très bien le vieux livre de cuisine de Maman ! Ce qui est appréciable aussi c'est que les personnes qui suivent le cours ne sont pas particulierement douées en cuisine, et pourtant elles ont l'air de réussir plutôt bien leur plat ! C'est très rassurant !

Sur le site de l'émission, on peut retrouver les recettes, les vidéos des émissions ainsi que bien d'autres choses (photos, trucs et astuces...).

Jusqu'à il y a peu de temps, ce genre de concept de restaurant n'existait que dans la région parisienne et dans la région de Bordeaux. Mais voilà que qu'il est arrivé en région lyonnaise ! Quelle joie ! En fait je ne connaissais pas très bien ce concept ni l'émission avant que Charline fasse son stage chez "L'atelier des Chefs". Je n'ai pas eu l'occasion d'y aller pour le moment mais pendant les vacances de Noël je pense y emmener Maman, cela pourrait être sympa ! Et je n'ai eu que de bons échos, et en plus de la part d'un homme ! Et oui ce cher Florent a très bien réussi son risotto au thon je crois, du coup le lendemain il s'est empressé d'en faire un pour sa maman! Enorme !

Histoire à suivre....